Caract\u00e9ristiques principales :<\/p>\n
\u00b7 Profil aromatique : Terrestre, noisette, bois\u00e9 et chocolat noir, avec certains lots de sp\u00e9cialit\u00e9 pr\u00e9sentant des notes de rhum \u00e9pic\u00e9 ou de cerise noire.<\/p>\n
\u00b7 Corps et Acidit\u00e9 : Corps plein avec une acidit\u00e9 faible et douce.<\/p>\n
\u00b7 Taille de l'\u00e9cran : L'\u00e9cran 15 fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une taille de grain de 15\/64 de pouce, repr\u00e9sentant un grain moyennement grand et constant.<\/p>\n
\u00b7 Traitement : En g\u00e9n\u00e9ral, il est \u201c Naturel \u201d (s\u00e9ch\u00e9 au soleil), ce qui rehausse son corps et sa douceur.<\/p>\n
R\u00e9gions de culture : Principalement originaires du bassin du lac Victoria et de l'Ouganda occidental.<\/p>\n
\u00b7 Utilisation : Un incontournable pour l'espresso, offrant une crema g\u00e9n\u00e9reuse, du corps et un coup de fouet puissant pour les m\u00e9langes.<\/p>\n
L'\u00e9cran 15 est souvent consid\u00e9r\u00e9 comme le \u201cjuste milieu\u201d pour \u00e9quilibrer haute qualit\u00e9 et abordabilit\u00e9 sur le march\u00e9 du Robusta ougandais, garantissant une grande uniformit\u00e9 pour les torr\u00e9facteurs.<\/p>\n
Qu'est-ce que le tamis 15 signifie pour les grains de caf\u00e9 Robusta ?<\/b><\/p>\n
L'\u00e9cran 15 fait r\u00e9f\u00e9rence aux grains de Robusta qui sont class\u00e9s par taille, avec au moins 90% retenus sur un \u00e9cran de 15\/64 pouces, ce qui en fait une qualit\u00e9 commerciale moyenne \u00e0 grande.<\/span><\/p>\n Le Robusta calibre 15 est-il bon pour les m\u00e9langes d'espresso ?<\/b><\/p>\n Oui, le Robusta de calibre 15 est positionn\u00e9 comme une bonne option pour les m\u00e9langes d'espresso, car il apporte du corps, de la crema et un profil de tasse audacieux.<\/span><\/p>\n Le profil aromatique du caf\u00e9 Robusta calibre 15 se caract\u00e9rise g\u00e9n\u00e9ralement par des notes intenses et prononc\u00e9es. On y retrouve souvent des ar\u00f4mes de caoutchouc br\u00fbl\u00e9, de terre, de bois, et parfois de c\u00e9r\u00e9ales grill\u00e9es. En bouche, le Robusta tend \u00e0 \u00eatre plus amer et moins complexe que l'Arabica, avec une saveur plus brute et moins aromatique. Sa teneur \u00e9lev\u00e9e en caf\u00e9ine contribue \u00e0 une sensation plus piquante et \u00e9nergique.<\/b><\/p>\n Le caf\u00e9 Robusta calibre 15 pr\u00e9sente une saveur cors\u00e9e et peu acide, avec des notes terreuses, de noisette et de chocolat noir ; certains lots pr\u00e9sentent \u00e9galement des ar\u00f4mes fruit\u00e9s ou de rhum.<\/span><\/p>\n Comment le d\u00e9pistage 15 se compare-t-il aux autres tailles de grains Robusta ?<\/b><\/p>\n