A Drugar Kávébab Főbb Jellemzői
· Meghatározás és folyamat: A név a DRy UGanda ARabica rövidítése. Természetes eljárással dolgozzák fel, ami azt jelenti, hogy a cseresznyét a maggal együtt szárítják, így édesebb csésze kávét eredményez.
· Ízprofil: A Drugart sötét bogyós gyümölcsös jegyek, telttestesség, valamint csokoládé- és mogyoróillat jellemzi. Általánosan alacsony savtartalommal bír.
· Eredet és termesztés: Ezeket a babokat kisbirtokosok termesztik, különösen a Rwenzori-hegységhez közeli nyugati régióban. Magasabbról, jellemzően 1200–2500 méter magasan, gazdag, vulkanikus talajban termesztik őket.
· Felhasználás: Robusztus testessége és édessége miatt kiválóan alkalmas eszpresszó keverékek alkotóelemeként.
Általános jellemzők
· Feldolgozás: Természetes (Száraz)
· Régió: Nyugati-Uganda (Rwenzori-hegység)
· Illat: Gyümölcsös, bogyós gyümölcsök, csokoládé
· Íz: Édes, boros, testes
GYIK
Mi a szárazon feldolgozott (természetes) Arabica kávé?
A szárazon feldolgozott Arabica kávé során a teljes kávécseresznyét a napon szárítják, majd ezt követően nyerik ki a babokat, amelyeknél a gyümölcs természetes cukrai adják az ízeket és az édességet.
Mi teszi a DRUGAR kávét (eltérővé) a mosott Arabica szemekkel?
A DRUGAR kávét természetes eljárással szárítják, a gyümölcsöt egészben hagyva, így a kávé gyümölcsösebb és gazdagabb, gyümölcsösebb profillal rendelkezik, mint a mosott Arabica.
A szárazon feldolgozott arabica kávé íze általában gyümölcsösebb, édesebb és kevésbé savas, mint a mosott eljárással készült kávék. Gyakran találhatók benne olyan ízjegyek, mint a bogyós gyümölcsök (áfonya, szamóca), a mangó, a barack, a méz vagy a karamell. A száraz eljárás során a kávégyümölcs egészben, a magokkal együtt szárítódik a napon, így a gyümölcs cukrai és aromái jobban át tudnak alakulni a magba, ami gazdagabb és komplexebb ízvilágot eredményez.
A szárazon feldolgozott Arabica kávé édesebb és teltebb, gyümölcsös és boros felhangokkal, így összetettebb, mint a hagyományosan feldolgozott szemek.
A szárított feldolgozású Arabica jó az eszpresszó keverékekhez?
Igen, a száraz eljárással feldolgozott Arabica jól működik az eszpresszó keverékekben, mivel mélységet, természetes édességet és teltebb testet kölcsönöz, amely kiegyensúlyozza az összkeveréket.
Hol termesztik a DRUGAR Arabica kávébabot Ugandában?
A DRUGAR Arabica kávébab Ugandában, magaslati területeken termesztik, ahol az éghajlat és a talajviszonyok egyaránt lassabb fejlődést és intenzívebb ízeket eredményeznek.
A száraz eljárással feldolgozott arabica zöld kávébab alkalmas nagy tételű vásárlásra?
Igen, exportra készek és alkalmasak tömeges vásárlásra, ezért ezek a megfelelő szemek a pörkölők, importőrök és olyan vállalkozások számára, amelyeknek stabil ellátásra van szükségük minőségi szemekből.