A Drugar Kávébab Főbb Jellemzői
· Meghatározás és folyamat: A név a DRy UGanda ARabica rövidítése. Természetes eljárással dolgozzák fel, ami azt jelenti, hogy a cseresznyét a maggal együtt szárítják, így édesebb csésze kávét eredményez.
· Ízprofil: A Drugart sötét bogyós gyümölcsös jegyek, telttestesség, valamint csokoládé- és mogyoróillat jellemzi. Általánosan alacsony savtartalommal bír.
· Eredet és termesztés: Ezeket a babokat kisbirtokosok termesztik, különösen a Rwenzori-hegységhez közeli nyugati régióban. Magasabbról, jellemzően 1200–2500 méter magasan, gazdag, vulkanikus talajban termesztik őket.
· Felhasználás: Robusztus testessége és édessége miatt kiválóan alkalmas eszpresszó keverékek alkotóelemeként.
Általános jellemzők
· Feldolgozás: Természetes (Száraz)
· Régió: Nyugati-Uganda (Rwenzori-hegység)
· Illat: Gyümölcsös, bogyós gyümölcsök, csokoládé
· Íz: Édes, boros, testes
GYIK
Mi a szárazon feldolgozott (természetes) Arabica kávé?
Dry-processed Arabica coffee involves drying the entire coffee cherries in the sun and extracting the beans, after which the natural sugars of the fruit are used to add flavour and sweetness.
Mi teszi a DRUGAR kávét (eltérővé) a mosott Arabica szemekkel?
A DRUGAR kávét természetes eljárással szárítják, a gyümölcsöt egészben hagyva, így a kávé gyümölcsösebb és gazdagabb, gyümölcsösebb profillal rendelkezik, mint a mosott Arabica.
A szárazon feldolgozott arabica kávé íze általában gyümölcsösebb, édesebb és kevésbé savas, mint a mosott eljárással készült kávék. Gyakran találhatók benne olyan ízjegyek, mint a bogyós gyümölcsök (áfonya, szamóca), a mangó, a barack, a méz vagy a karamell. A száraz eljárás során a kávégyümölcs egészben, a magokkal együtt szárítódik a napon, így a gyümölcs cukrai és aromái jobban át tudnak alakulni a magba, ami gazdagabb és komplexebb ízvilágot eredményez.
A szárazon feldolgozott Arabica kávé édesebb és teltebb, gyümölcsös és boros felhangokkal, így összetettebb, mint a hagyományosan feldolgozott szemek.
A szárított feldolgozású Arabica jó az eszpresszó keverékekhez?
Igen, a száraz eljárással feldolgozott Arabica jól működik az eszpresszó keverékekben, mivel mélységet, természetes édességet és teltebb testet kölcsönöz, amely kiegyensúlyozza az összkeveréket.
Hol termesztik a DRUGAR Arabica kávébabot Ugandában?
A DRUGAR Arabica kávébab Ugandában, magaslati területeken termesztik, ahol az éghajlat és a talajviszonyok egyaránt lassabb fejlődést és intenzívebb ízeket eredményeznek.
A száraz eljárással feldolgozott arabica zöld kávébab alkalmas nagy tételű vásárlásra?
Igen, exportra készek és alkalmasak tömeges vásárlásra, ezért ezek a megfelelő szemek a pörkölők, importőrök és olyan vállalkozások számára, amelyeknek stabil ellátásra van szükségük minőségi szemekből.