Klíčové aspekty kávy Drugar
· Definice a proces: Název znamená DRy UGanda ARabica. Jedná se o přirozeně zpracovanou kávu, což znamená, že se třešně suší se semínkem uvnitř, což vede ke sladší chuti v šálku.
· Chuťový profil: Drugar se vyznačuje tmavými bobulovými ovocnými tóny, plným tělem a náznakem čokolády a lískových oříšků. Obecně je známý nízkou kyselostí.
· Vznik a pěstování: Tato zrna pěstují drobní farmáři, zejména v západní oblasti poblíž pohoří Rwenzori. Pěstují se ve vysokých nadmořských výškách, typicky 1 200–2 500 metrů, v bohaté sopečné půdě.
· Použití: Díky své robustní chuti a sladkosti se výjimečně dobře hodí jako součást espresso směsí.
Běžné charakteristiky
Zpracování: Přírodní (Sušené)
· Region: Západní Uganda (pohoří Rwenzori)
· Aroma: Ovocné, bobulovité ovoce, čokoláda
Chuť: Sladká, vínna, plná
Často kladené otázky
Co je suchě zpracovaná (natural) káva Arabika?
Dry-processed Arabica coffee involves drying the entire coffee cherries in the sun and extracting the beans, after which the natural sugars of the fruit are used to add flavour and sweetness.
Čím se liší káva DRUGAR od promyté Arabiky?
Káva DRUGAR se suší přírodním procesem, kdy se ponechává ovoce celé, díky čemuž je káva ovocnější a má bohatší, více ovocný profil než promytá Arabica.
Suchá zpracovaná arabika chutná ovocně, často s tóny lesních plodů, sladkostí a někdy i květinovými podtóny.
Arabika zpracovaná suchou metodou je sladší a plnější, s ovocnými a vínovými podtóny, a je tak komplexnější než zrna zpracovaná tradiční metodou.
Je suchý zpracovaný Arabica dobrý do směsí na espresso?
Ano, přirozeně zpracovaná arabika se v espresso směsích dobře osvědčuje, protože dodává hloubku, přirozenou sladkost a plnější tělo, které vyvažuje celkovou chuť.
DRUGAR Arabica kávová zrna se pěstují v Ugandě v oblastech kolem jezera Albert a v západních horách.
DROGA Zrnka kávy Arabica se pěstují ve vysokých nadmořských výškách v Ugandě, kde klimatické a půdní podmínky podporují pomalejší vývoj a intenzivnější rozvoj chuti.
Jsou suché zpracované zelené kávové zrna Arabica vhodné pro hromadný nákup?
Ano, jsou připravené k exportu a vhodné pro hromadný nákup, proto jsou to správná zrna pro pražírny, dovozce a firmy, které potřebují zajistit stabilní dodávky kvalitních zrn.