Ključni vidiki kavnih zrn Drugar
· Definicija in postopek: Ime je kratica za DRy UGanda ARabica. Gre za naravno obdelano kavo, kar pomeni, da se češnja suši s semeni znotraj, kar ima za posledico bolj sladko skodelico.
· Pod profil okusa: Drugar je značilno temno jagodičje sadnih not, polnjenje, in namige čokolade in lešnikov. Na splošno je znano, da ima nizko kislost.
· Izvor in gojenje: Ta zrna pridelujejo mali kmetje, zlasti v zahodni regiji blizu gorovja Rwenzori. Gojijo jih na nadmorski višini 1.200–2.500 metrov, v bogatih, vulkanskih tleh.
· Uporaba: Zaradi svoje robustne polnosti in sladkosti se izjemno dobro obnese kot komponenta v mešanicah za espresso.
Splošne značilnosti
· Obdelava: Naravna (Suha)
· Regija: Zahodna Uganda (gore Rwenzori)
· Aroma: Sadna, jagodičevje, čokolada
· Okus: Sladkast, vinsk, polnokusni
Pogosta vprašanja
Kaj je suho obdelana (naravna) kavna zrna arabica?
Arabica kava, pridelana s suho metodo, vključuje sušenje celih kavinih češenj na soncu in nato odstranjevanje zrn, po čemer se naravni sladkorji sadja uporabijo za dodajanje okusa in sladkosti.
Kaj naredi kavo DRUGAR drugačno od opranih zrn Arabice?
Kava DRUGAR je posušena po naravnem postopku, pri čemer ostane celoten plod, kar daje kavi saden okus in bolj bogat, sadnejši profil kot pri oprani arabiki.
Kakšen je okus surove predelane arabike?
Arabica kava, pridelana s suho metodo, je slajša in polnejšega okusa, z sadnimi in vinskim podtoni, zato je bolj kompleksna od kav z običajno obdelavo.
Je suha procesirana arabika dobra za mešanice za espresso?
Da, suho obdelana arabika se dobro obnese v espresso mešanicah, saj doda globino, naravno sladkost in polnejše telo, ki uravnoteži celokupni okus.
Kje v Ugandi pridelujejo kavna zrna DRUGAR Arabica?
DRUGAR Kava arabica gojijo v visokogorju Ugande, kjer tako podnebje kot talne razmere spodbujajo počasnejši razvoj in bogatejši razvoj okusa.
Ali so zelena kavna zrna Arabica, obdelana na suho, primerna za nakup v razsutem stanju?
Da, pripravljeni so za izvoz in primerni za množični nakup, zato so prava zrna za pražarne, uvoznike in podjetja, ki potrebujejo stabilno dobavo kakovostnih zrn.