Ključne značilnosti vključujejo:
· Profil okusa: Kava ima kremasto, gladko teksturo s kompleksnimi sadnimi, cvetličnimi in začinjenimi notami, ki spominjajo na visokokakovostne vzhodnoafriške kave.
· Sorte: Običajno gojene sorte vključujejo SL14, SL28 in Nyasaland.
· Obdelava: Prana Arabika z visoko kislostjo in citrusnimi notami
· Kakovost in stopnja: Uvrščene kot “A” ali “AA” (večja zrna), so prepoznane kot vrhunske specialne ali “čiste skodelice”.
Kava je dobro uravnotežena kava, zaradi česar je vsestranska za različne metode kuhanja, z vse večjim mednarodnim ugledom za kakovost.
Pogosta vprašanja
Ocena AA na zrnih kave Arabica pomeni, da gre za zrna najvišje kakovosti.
AA ocena so večja zrna arabike, in Cents Coffee A in AA razreda opredeljuje kot najboljšo kakovost specialnih zrn, ki so znana po čistem okusu (clean cup).
Ali so kavna zrna razreda Arabica AA boljša od kavnih zrn razreda AB?
Zrna arabske kave razreda AA so običajno izbrana, ko si stranke želijo večjo velikost zrna in profil premium specialitete, čeprav je razred AB lahko tudi dobra možnost glede na profil praženja, profil okusa in zahteve glede nabave.
Aroma Arabica AA je znana po bogatem in kompleksnem okusu, ki vključuje note sadja, jagod, citrusev in vina. Nekatere sorte Arabica AA lahko vsebujejo tudi odtenke cvetja, čokolade ali oreščkov. Kava je običajno čista, s prijetno kislostjo in dolgotrajnim, sladkim zaključkom.
Kava Arabica razreda AA ima bogaten, poln in uravnotežen okus, z živo vinskostakislostjo, sadnimi jagodnimi/citrusnimi in čokoladnimi podtoni.
So fižol Arabica razreda AA primeren za specializirano praženje?
Da, predstavljamo jih kot vrhunska specialitetna zrna s karakteristiko čiste skodelice, zaradi česar so zelo primerna za specialitetno praženje.
Kako se obdelujejo in razvrščajo zrna vrste Arabica AA?
Ta zrna se obdelujejo kot popolnoma opran arabika, stopnja A in AA pa je povezana z večjo velikostjo zrn in standardi kakovosti speciality.
Ali lahko naročim kavna zrna Arabica stopnje AA v razsutem stanju za izvoz?
Da, lahko izvozimo naša kavna zrna Arabica AA kakovosti v neto količinah po 60 kg, v skladu z izvoznimi standardi, in vam zagotovimo hiter obrazec za ponudbo.