CENTS COFFEE - LOGO

BOABE DE CAFEA PRĂJITE

Colecția Cents Coffee: Prăjită în loturi mici

La Cents Coffee, nu doar "procesăm" boabele, descoperim aromele ascunse din ele. Echipa noastră lucrează în principal cu Arabica de altitudine înaltă și Robusta viguros de la fermele ugandeze. Prăjirea este pe jumătate știință, pe jumătate intuiție. Folosim o metodă specifică de control al temperaturii pentru a extrage zaharurile naturale și acizii fructați care fac cafeaua ugandeză faimoasă. Odată ce prăjirea atinge acel "punct optim", răcim boabele imediat pentru a fixa aroma. De acolo, creăm blendurile noastre signature, de la cești matinale delicate la licoare de espresso energizante, cu conținut ridicat de cofeină.
STANDARD DE EXPORT
Ambalare: Conform preferinței cumpărătorului.
Greutăți disponibile: 5kg, 10kg, 20kg, 30kg, 50kg, sau greutăți personalizate conform preferințelor cumpărătorului.
OBȚINE COTAȚIE RAPIDĂ

Detalii angro și export

Suntem construiți pentru flexibilitate. Fie că sunteți o cafenea locală sau un distribuitor global, suntem pregătiți pentru dumneavoastră:

  • Ambalaje Personalizate: Ambalăm conform specificațiilor tale, nu ale noastre.
  • Opțiuni de greutate: Ambalajul standard vrac vine în saci de 5 kg, 10 kg, 20 kg, 30 kg sau 50 kg.
  • Servicii B2B: Oferim suport complet de vânzare cu ridicata și Etichetare privată—noi ne ocupăm de cafea, tu te ocupi de brand.

Ce amestec se potrivește clientului dumneavoastră?

  • Echilibrul 80/20: Acesta este “plăcerea mulțimii”. Obții notele dulci, rafinate ale Arabicăi, cu suficient Robusta pentru a construi o cremă groasă, aurie. Perfect pentru baruri de espresso de înaltă calitate.
  • Stilul italian 70/30: Dacă îți place cafeaua puțin mai “corpolentă”, aceasta este. Este intensă, bogată și își taie drum prin lapte pentru latte și cappuccino.
  • Puterea 50/50: Nu e pentru cei slabi de înger. Acesta este un amestec foarte puternic, pământiu, cu aciditate scăzută și o infuzie masivă de cofeină. Este îndrăzneț, nucat și funcționează grozav pentru cei care doresc o ceașcă “tradițională” închisă la culoare.
De fapt, nu. Prăjirile mai închise pierd un strop de cofeină în timpul procesului lung de încălzire. Dacă vrei o adevărată "trezire", o prăjire deschisă la culoare are de obicei o concentrație ușor mai mare în volum.
Privește suprafața. Prăjirile deschise la culoare sunt uscate și palide (ca scorțișoara). Prăjirile medii sunt echilibrate. Prăjirile închise la culoare sunt uleioase și lucioase, gândiți-vă la arome afumate, amare și de ciocolată.
Cafeaua are nevoie să “respire” după ce părăsește prăjitorul (aceasta se numește degazare). De fapt, are cel mai bun gust la aproximativ 2 săptămâni după data prăjirii. Recomandăm să folosiți boabele în termen de 6 luni, deși aroma este cea mai vibrantă în primele 30 de zile.
Te rog, nu. Boabele de cafea sunt poroase, vor absorbi mirosurile din frigiderul tău, iar umiditatea le va distruge aroma. Păstrează-le într-o pungă etanșă, într-un dulap răcoros și întunecat.
Amar? Probabil îl prepari prea mult timp sau apa este clocotită (ideal este în jur de 92°C). Acru? Apa a trecut prea repede prin zaț. Încearcă o măcinătură mai fină.
Gândește-te la Arabica ca la boaba de “aroma”, este dulce și complexă. Robusta este boaba de “corp”. Adaugă forță, cofeină și acea spumă frumoasă (crema) deasupra unui espresso.

BOABE DE CAFEA PRĂJITE