CENTS COFFEE - LOGO

PRAŽENÁ KÁVOVÁ ZRNA

Kávová kolekce Cents: Praženo v malých dávkách

V Cents Coffee zrnka nejen "zpracováváme", ale odhalujeme v nich skryté chutě. Náš tým pracuje především s vysokohorskou Arabicou a robustní Robustou z ugandských farem. Pražení je zčásti věda, zčásti instinkt. Používáme specifickou metodu řízení teploty, abychom vyloučili přirozené cukry a ovocné kyseliny, které dělají ugandskou kávu slavnou. Jakmile pražení dosáhne "zlatého středu", zrnka okamžitě chladíme, abychom uzamkli aroma. Odtud vytváříme naše signature směsi, od jemných ranních šálků po silné, vysoce kofeinové espresso.
Exportní standardy
Balení: Podle požadavku kupujícího.
Dostupné hmotnosti: 5 kg, 10 kg, 20 kg, 30 kg, 50 kg, nebo vlastní hmotnosti dle preference kupujícího.
ZÍSKEJ RYCHLOU CENOVOU NABÍDKU

Velkoobchodní a exportní detaily

Jsme stavěni pro flexibilitu. Ať už jste místní kavárna nebo globální distributor, máme pro vás řešení:

  • Balení na míru Balíme podle vašich specifikací, ne našich.
  • Možnosti váhy: Standardní velkoobjemové balení je k dispozici v pytlích o hmotnosti 5 kg, 10 kg, 20 kg, 30 kg nebo 50 kg.
  • B2B služby Nabízíme plnou velkoobchodní podporu a Soukromá značka— my se postaráme o kávu, vy se postaráte o značku.

 

Která směs vyhovuje vašemu zákazníkovi?

  • Pravidlo 80/20: Toto je náš “hit u davů”. Získáte sladké, uhlazené tóny Arabiky s dostatkem Robusty pro vytvoření husté, zlaté cremy. Ideální pro luxusní espresso bary.
  • 70/30italský styl: Pokud máte rádi svou kávu s trochou “ostrosti”, je to ono. Je intenzivní, plná a prořízne mléko v latte a cappuccinu.
  • Padesát na padesát: Strojovna Není pro slabé povahy. Jedná se o velmi silnou, zemitou směs s nízkou kyselostí a masivním kofeinovým nášlehem. Je výrazná, oříšková a skvěle se hodí pro ty, kteří chtějí “tradiční” tmavou kávu.
Vlastně ne. Tmavší pražení během dlouhého procesu pražení ztrácí nepatrné množství kofeinu. Pokud chcete pořádný „nakop”, světlejší pražení má obvykle o něco vyšší koncentraci objemově.
Podívejte se na povrch. Světlé pražení je suché a bledé (jako skořice). Střední pražení je vyvážené. Tmavé pražení je mastné a lesklé, myslete na kouřové, hořké a čokoládové příchutě.
Káva potřebuje po opuštění pražírny “dýchat” (říkáme tomu odplyňování). Nejlépe chutná asi 2 týdny po datu pražení. Doporučujeme vaše zrna spotřebovat do 6 měsíců, ačkoli chuť je nejživější prvních 30 dní.
Prosím, nedělejte to. Kávová zrna jsou porézní a nasáknou pachy z vaší lednice a vlhkost zničí chuť. Místo toho je skladujte ve vzduchotěsném sáčku ve studené, tmavé skříňce.
Hořká? Pravděpodobně ji vaříte příliš dlouho nebo je vaše voda vařící (ideální je kolem 92 °C). Kyselá? Voda prošla lógi příliš rychle. Zkuste jemnější mletí.
Arabiku si představte jako “chuťový” bob, je sladká a komplexní. Robustu jako bob “těla”. Dodává sílu, kofein a tu krásnou pěnu (cremu) na vrchu espressa.

PRAŽENÁ KÁVOVÁ ZRNA