Caractéristiques principales :
· Profil aromatique : Terrestre, noisette, boisé et chocolat noir, avec certains lots de spécialité présentant des notes de rhum épicé ou de cerise noire.
· Corps et Acidité : Corps plein avec une acidité faible et douce.
· Taille de l'écran : L'écran 15 fait référence à une taille de grain de 15/64 de pouce, représentant un grain moyennement grand et constant.
· Traitement : En général, il est “ Naturel ” (séché au soleil), ce qui rehausse son corps et sa douceur.
Régions de culture : Principalement originaires du bassin du lac Victoria et de l'Ouganda occidental.
· Utilisation : Un incontournable pour l'espresso, offrant une crema généreuse, du corps et un coup de fouet puissant pour les mélanges.
L'écran 15 est souvent considéré comme le “juste milieu” pour équilibrer haute qualité et abordabilité sur le marché du Robusta ougandais, garantissant une grande uniformité pour les torréfacteurs.
FAQ
Qu'est-ce que le tamis 15 signifie pour les grains de café Robusta ?
L'écran 15 fait référence aux grains de Robusta qui sont classés par taille, avec au moins 90% retenus sur un écran de 15/64 pouces, ce qui en fait une qualité commerciale moyenne à grande.
Le Robusta calibre 15 est-il bon pour les mélanges d'espresso ?
Oui, le Robusta de calibre 15 est positionné comme une bonne option pour les mélanges d'espresso, car il apporte du corps, de la crema et un profil de tasse audacieux.
Le profil aromatique du café Robusta calibre 15 se caractérise généralement par des notes intenses et prononcées. On y retrouve souvent des arômes de caoutchouc brûlé, de terre, de bois, et parfois de céréales grillées. En bouche, le Robusta tend à être plus amer et moins complexe que l'Arabica, avec une saveur plus brute et moins aromatique. Sa teneur élevée en caféine contribue à une sensation plus piquante et énergique.
Le café Robusta calibre 15 présente une saveur corsée et peu acide, avec des notes terreuses, de noisette et de chocolat noir ; certains lots présentent également des arômes fruités ou de rhum.
Comment le dépistage 15 se compare-t-il aux autres tailles de grains Robusta ?
L'écran 15 se situe entre la qualité inférieure, telle que écran 12, et le calibre supérieur, comme le tamis 18, un terrain d'entente entre uniformité, qualité et valeur que les acheteurs préfèrent.
Les grains Robusta tamis 15 conviennent-ils pour la torréfaction commerciale ?
Oui, notre Robusta calibre 15 est un café fiable de qualité commerciale, avec une bonne uniformité, ce qui le rend idéal pour la torréfaction commerciale et les mélanges.
Puis-je acheter des grains de café Robusta calibre 15 en vrac pour l'exportation ?
Oui, nous pouvons exporter notre Grains de café robusta calibre 15 en quantités nettes de 60 kg, conformément aux normes d'exportation, et fournir un formulaire de devis rapide.